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婚宴酒店挑选之配套设施及服务洽谈
| 发布时间:2016-05-23 18:34:53 |
一、携带哪些物品去洽谈
初次去考察场地，最好携带以下工具：笔记本(笔)、计算器和数码相机。笔记本(笔)是为了记录相关信息，诸如交通方式，宴会厅大小，挑高，场地特色等。计算器是为了方便酒店销售向你报价后，你能快速计算每一部分的费用，迅速做出反应。数码相机可多拍取照片，包括宴会空间、花园乃至桌布、口布颜色等，方便回家与家人、婚庆策划分享及讨论。
二、重要洽谈内容明细
二、重要洽谈内容明细
1、可使用的婚礼空间：迎宾区、签到区、仪式部分、婚宴部分、化妆间贵宾室等，这也是一场婚礼必须的婚礼空间，要确认是否都有，具体情况以及可使用的时间。
2、配套设施情况：舞台T台搭建、辅助灯光设施、音响视听设备、电子水牌及展示路线。
3、菜肴相关：菜系、菜单、能否更改菜品、有无免费试吃及几人试吃。
4、增值服务有哪些：甜品、饮品酒水、蛋糕、香槟酒、巧克力回礼、Spa等。
5、停车服务：头车可否停在酒店正门，为来宾提供多少免费车位等。
6、婚房：婚房类型、几晚住宿、来宾订房可否优惠。
7、软性服务：提供几名婚礼管家、服务员配比情况、上菜时间、衣帽间服务情况等。
8、价格及套餐相关。
三、如何应对酒店say no
三、如何应对酒店say no
Tips 1：前往洽谈场地时，要做好相关的信息搜集工作。对酒店的价格、套餐、优惠，提前摸清楚。
Tips 2：即便已经心属场地，也千万不要表露出来。其实买卖任何物品，这一点都相当重要。如果能找到熟人进一步商量优惠，这一点更加重要，在优惠未商谈出来前，都要装作还在犹豫、比较其他场地，甚至告诉对方其他考虑的待选酒店名字。
Tips 3：除特殊情况，比如淡季婚礼、晚间婚礼特惠外，酒店价格能商谈的部分主要在于15%服务费的问题，新人对此要有心理准备。
Tips 4：谈判的过程基本划分为：①先全面要求降价，探测酒店销售的谈判空间，大多数情况下，讨论的点会归于15%服务费的问题。②继而针对局部，比如15%服务费，利用网络上搜集到的优惠信息、亲朋之前在此举办婚礼价格的案例、犹豫斟酌是否要放弃该酒店转投其它酒店等各种途径，与销售谈判。③如果销售就价格丝毫不做出任何让步，而你又真的心属该场地，不妨转而寻求增值服务的变相获利。比如要求对方升级婚房类型，增加畅饮服务、赠送新娘Spa、周年纪念日晚餐等，因为很多酒店就价格是有硬性规定的，销售可掌握的价格优惠额度有限，但是增值部分调控的空间更大。
四、签订合同需注意的条款
四、签订合同需注意的条款
1、宴会举办的日期、时间点。日期是新人所关注的，不会弄错，各宴会空间的使用时间段，新人需要额外注意。诸如大宴会厅、新娘化妆间等，要考虑到也许有来宾喝多了影响婚宴结束的时间，或者新人需要化妆间存放部分待转移的物品等。总之一切周全考虑，列在明处。
2、宴会使用的空间。宴会厅、花园场地、迎宾区等这些功能性区间使用要标注清楚，酒店的大宴会厅一般根据人数多少隔断使用，也会一一标明。
3、婚宴套餐价格，及包含的所有套餐服务，包括经过讨价还价之后额外争取到的赠送项目等。
4、酒店提供的搭建服务，包括舞台、T台等也需要标注在合同里，包括能提供的灯光、音响视听设备等。
5、婚宴的桌数设定，可与酒店商定，于婚宴实际举办前一周提交最终最低桌数，以确保最低消费的准确性。并且敲定如果婚礼当天，来宾数量超过最低人数，额外费用的计算方法，一一落实在合同内。
6、定金的支付比例，及万一有突发情况取消宴会，能否部分退回定金。剩余费用在什么情况下支付。
7、如果因酒店原因要单方面取消婚宴，如何赔偿。
8、婚礼结束后，交付剩余费用时，酒店需出示所有费用清单明细。
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